Les mandises au coeur de nutella!

Une autre participation chez escapade en cuisine et pour cette fois-ci le thème était « pique-nique sucré »! Le concept est simple, suite à un tirage au hasard, chaque participante doit aller piocher une recette chez une autre blogeuseuse. Cette fois-ci, j’ai eu le plaisir de découvrir le blog de Natly. Ça sera Bibica qui viendra faire un tour dans mon blog pour tester une de mes recettes. J’ai bien hâte d’aller voir ce qu’elle a choisi 🙂

mandise whole

Grâce à Natly, j’ai connu les mandises! Apparemment, ce sont de petites douceurs qu’on achète chez MC**. J’en ai jamais acheté et je ne connais donc pas le goût original, mais déjà l’idée de reproduire un produit industriel fait maison et qui de plus, contient un cœur de nutella, disons que je ne me suis pas fait prier pour aller tester la recette!

mandise coupé 2

De plus, comme le thème était un « pique-nique sucré », je me suis dit que de petits muffins seraient parfaits pour ça!

J’ai suivi la recette de Natly, j’ai simplement rajouté une poignée de pépites de chocolat pour plus de gourmandises sachant mes filles chocoholics 🙂

mandises 3

Source : Natly du blog voozeeno

Ingrédients:

  • 2 œufs
  • 125 gr de beurre fondu et refroidi
  • 125gr de sucre
  • 1 c. à café de vanille
  • 100 ml de lait
  • 250 gr de farine
  • 1c.c. levure chimique
  • 1 yaourt nature ( l’équivalent de 125g ou 1/2 tasse)
  • 1 poignée de pépites de chocolat
  • Nutella pour le fourrage

Préparation…

…pour les boules de nutella:

  • Commencer par préparer le fourrage. À l’aide d’une petite cuillère, prélever un peu de nutella et façonner de petites boules de la taille d’une noix que vous mettrez sur une assiette.
  • Mettre au congélateur une bonne heure, le temps que ça se congèle bien, ce qui en facilitera la manipulation.

 …pour les mandises:

  • Préchauffer le four à 180 C (350F).
  • Préparer votre moule à muffin en le graissant de beurre et de farine ou en y insérant des caissettes à muffin. Réserver.
  • Dans un bol, battre ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que ceux-ci deviennent mousseux.
  • Ajouter le beurre fondu, le lait , le yaourt et ensuite la farine (que vous aurez tamisée avec la levure au préalable).
  • Sortir la nutella du congélateur et rouler les boules de nutella dans un peu de farine (ce qui les empêchera de tomber au fond).
  • Remplir les moules à muffin de la préparation aux 2/3, déposer au centre une boule de nutella.
  • Ajouter encore un peu de préparation pardessus pour couvrir le nutella.
  • Enfourner une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré.
  • À déguster tiède pour que le chocolat soit super coulant, mais ça reste moelleux même à température ambiante 🙂

 

Voilà donc, on ouvre…

mandise coupé lég

 

 Et on découvre!!! 😀

 

mandise coupé

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Fondant au chocolat ou le dessert magique!

Magique car dés que vous en prenez une bouchée, vous vous sentez ensorcelé! Même si vous n’avez plus faim après un repas lourd, vous ne pourrez y résister! Foi d’une gourmande 🙂 Avec ce dessert, vous allez avoir un exploit fou auprès de vos convives! D’ailleurs, c’est le dessert préféré de mon mari, lui qui n’est pas très dessert d’habitude!

fondant gros plan

Le fondant nature est très bon…

fondant seul

mais combiné à une boule de crème glacée vanille… c’est le summum!

fondant glace coule

La combinaison du fondant encore coulant, encore chaud qui vient  de sorti du four avec une crème glacée froide qui vient de sortir du congélo… vous venez de faire un match parfait! l’explosion en bouche est surprenante!

fondant bouché

Et le plus beau? c’est un dessert très facile, qui ne demande que peu d’ingrédients, qui peut se faire à l’avance et en plus, il peut facilement être converti en sans gluten  en remplaçant la farine par les amandes en poudre ou la maïzena! Quoi demander de mieux!

C’est une recette que ma sœur et moi faisons depuis des années. Nos proches et amis  s’y sont aussi mis d’ailleurs 🙂 Le hic, c’est que ça fait si longtemps qu’on le fait que je n’ai plus la source de la recette originale 😦

Voici donc la recette:

Ingrédients:

  • 4 œufs
  • 125 g beurre
  • 200g chocolat mi-sucré
  • 60g sucre
  • 2c. s. farine pas trop remplies ou amandes en poudre ou maïzena
  • Crème glacée à la vanille ou crème anglaise pour accompagner

Préparation:

  • Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie ou au micro-onde. Réserver.
  • Battre les œufs avec le sucre jusqu’à blanchiment ( environ 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux et triple de volume).
  • Incorporer le chocolat fondu au mélange d’œuf et mélanger.
  • Incorporer la farine et mélanger à l’aide d’une spatule.
  • Beurrer et fariner des ramequins (environ 6 ou 7) et verser le mélange dedans. Réserver au frigo jusqu’au moment de servir.
  • Au moment de servir, enfourner dans un four préchauffé à 180C (350F) pendant environ 7-10 minutes (ou peut-être un peu plus selon votre four et la dimension de vos ramequins).
  • Servir accompagné d’une boule de crème glacée à la vanille ou d’une crème anglaise ou de chantilly.

Notes de NanouC:

  • Ce dessert est très facile à faire, sont seul hic, c’est la cuisson. Ça prend un peu de pratique et surtout une bonne connaissance de son four pour savoir si le fondant est cuit à point. C’est-à-dire que les bords doivent être cuits et le cœur encore fondant (d’où son nom). D’ailleurs, dans mes photos, le mien est légèrement trop cuit.
  • Si jamais ils sont trop cuits ce n’est pas grave, la texture sera un peu comme les brownies ou à la limite (si vraiment troooop cuit gâteau chocolat un peu trop  cuit:-D).
  • Je vous suggère d’utiliser des ramequins pour deux raisons: J’ai tenté de cuire mes fondants dans de jolis moules en forme de fleur en métal, mais même beurré et fariné, c’était la galère pour le démoulage. Surtout que le cœur était encore très coulant. L’autre raison étant que si jamais ça ne veut pas se démouler, vous aurez l’alternative de le servir directement avec le ramequin avec la crème glacée pardessus. Vos convives n’y verront que du feu! 🙂
  • Je recommande la crème glacée à la vanille (et idéalement vanille française) car ça balance bien avec l’intensité du chocolat. Ça forme un joli duo 🙂