Les mandises au coeur de nutella!

Une autre participation chez escapade en cuisine et pour cette fois-ci le thème était « pique-nique sucré »! Le concept est simple, suite à un tirage au hasard, chaque participante doit aller piocher une recette chez une autre blogeuseuse. Cette fois-ci, j’ai eu le plaisir de découvrir le blog de Natly. Ça sera Bibica qui viendra faire un tour dans mon blog pour tester une de mes recettes. J’ai bien hâte d’aller voir ce qu’elle a choisi 🙂

mandise whole

Grâce à Natly, j’ai connu les mandises! Apparemment, ce sont de petites douceurs qu’on achète chez MC**. J’en ai jamais acheté et je ne connais donc pas le goût original, mais déjà l’idée de reproduire un produit industriel fait maison et qui de plus, contient un cœur de nutella, disons que je ne me suis pas fait prier pour aller tester la recette!

mandise coupé 2

De plus, comme le thème était un « pique-nique sucré », je me suis dit que de petits muffins seraient parfaits pour ça!

J’ai suivi la recette de Natly, j’ai simplement rajouté une poignée de pépites de chocolat pour plus de gourmandises sachant mes filles chocoholics 🙂

mandises 3

Source : Natly du blog voozeeno

Ingrédients:

  • 2 œufs
  • 125 gr de beurre fondu et refroidi
  • 125gr de sucre
  • 1 c. à café de vanille
  • 100 ml de lait
  • 250 gr de farine
  • 1c.c. levure chimique
  • 1 yaourt nature ( l’équivalent de 125g ou 1/2 tasse)
  • 1 poignée de pépites de chocolat
  • Nutella pour le fourrage

Préparation…

…pour les boules de nutella:

  • Commencer par préparer le fourrage. À l’aide d’une petite cuillère, prélever un peu de nutella et façonner de petites boules de la taille d’une noix que vous mettrez sur une assiette.
  • Mettre au congélateur une bonne heure, le temps que ça se congèle bien, ce qui en facilitera la manipulation.

 …pour les mandises:

  • Préchauffer le four à 180 C (350F).
  • Préparer votre moule à muffin en le graissant de beurre et de farine ou en y insérant des caissettes à muffin. Réserver.
  • Dans un bol, battre ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que ceux-ci deviennent mousseux.
  • Ajouter le beurre fondu, le lait , le yaourt et ensuite la farine (que vous aurez tamisée avec la levure au préalable).
  • Sortir la nutella du congélateur et rouler les boules de nutella dans un peu de farine (ce qui les empêchera de tomber au fond).
  • Remplir les moules à muffin de la préparation aux 2/3, déposer au centre une boule de nutella.
  • Ajouter encore un peu de préparation pardessus pour couvrir le nutella.
  • Enfourner une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré.
  • À déguster tiède pour que le chocolat soit super coulant, mais ça reste moelleux même à température ambiante 🙂

 

Voilà donc, on ouvre…

mandise coupé lég

 

 Et on découvre!!! 😀

 

mandise coupé

Les « Middle Eastern » Kebabs de poulet (à l’oriental)!

J’ouvre le frigo ( presque vide, c’est la fin de la semaine!) et j’y trouve: une poitrine de poulet, un pot de yogourt qui traîne, un peu de fromage et quelques feuilles de laitue. Bon, le menu est clair : poitrine de poulet sauté, patates et salade. Mais le problème c’est que je venais de passer du temps sur le net en navigant de blog à blog et j’avais envie de quelque chose de nouveau.

Je suis tombée sur le site de « Once upon a chef » et j’ai vu ces  » middle eastern chicken kebabs« . Mmmm déjà le titre m’a fait salivé. Ayant tous les ingrédients en main, j’ai décidé de le tenter. Et je n’ai pas été déçue! Sur barbecue ça aurait été encore meilleur, mais cuit sur le gaz ou au four (sous votre « broiler »), c’était quand même très bon! En plus, on doit mariner le poulet d’avance, donc au moment de préparer le souper il ne nous reste qu’à préparer le plat d’accompagnement et faire griller le poulet. Donc plus d’excuses pour ne pas le faire!

chiken kebab3

Comme l’a recommandé l’auteur du blog, j’ai aussi testé son pilaf de riz basmati que j’ai trouvé délicieux! Moi qui d’habitude ne réussit pas très bien le riz basmati (entre autre car je ne le cuisine pas souvent puisque mon mari n’en ai pas très fan :().  Je posterai la recette prochainement.

chiken kebab

Source: Once upon a chef

Ingrédients pour la marinade:

  • 1 t de yaourt nature (yogourt grec, j’ai utilisé du yaourt régulier)
  • 2 c. table d’huile d’olive
  • 2 c. thé de paprika
  • 1/2 c. thé de cumin
  • 1/8 c. thé cannelle
  • 1 c. thé (j’en ai mis juste le 1/4)
  • zeste d’un citron
  • 2 c. table de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 et 3/4 c. thé de sel
  • 1/2 c. thé de poivre noir
  • 5 gousses d’ail émincés

 

Pour les brochettes:

  • Environ 900 g de hauts de cuisses désossés et coupés en gros dés ou poitrine de poulet coupée en gros dés
  • 1 oignon rouge coupé en gros dés (pour les brochettes)
  • Huile de canola ou autre pour faire graisser le grill

 

Préparation:

  • Pour la marinade, mettre tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger.
  • Mettre les morceaux de poulet dans la les brochettes en alternant avec des morceaux d’oignons (vous pouvez aussi ajouter d’autres légumes comme courgettes ou poivrons rouges). Ne pas trop remplir.
  • Mettre les brochettes sur une plaque chemisée de papier d’aluminium.
  • Étaler la marinade sur les brochettes et assurez-vous de bien enrober le poulet.
  • Filmer de pellicule plastique et mettre au frigo au moins 8 heures ou toute une nuit.

Pour la cuisson:

  • Si vous utilisez un barbecue, préchauffer la grille à température moyenne. Graisser la grille légèrement avec un papier essuie-tout imbibé d’huile de canola (pour empêcher que ça colle). Griller les brochettes une dizaine de minutes ou jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et cuits. Retourner les brochettes de temps à autre.
  • Si vous utilisez le four (« broiler »), préchauffer le four et mettre sur « broil ». Enfourner les brochettes (je vous conseille de changer de papier d’aluminium pour que la marinade ne brûle pas. Tourner de temps à autre jusqu’à ce que ça soit bien cuit.
  • Pour ma part, j’ai cuit mes brochettes sur le gaz sur une poêle et c’était tout aussi bon!
  • Servir encore chaud avec une salade ou avec un bon riz basmati 🙂