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Muffins sans oeufs, poires et chocolat!

Une autre participation « d’escapade de cuisine » et cette fois-ci c’est chez aforaure que j’ai eu le plaisir de piocher une recette. Et c’est OoMiMioO qui va venir faire un tour dans mon blog, j’ai bien hâte de voir ce qu’elle a choisi 🙂

Le thème était muffins et cupcakes. Mon choix est tombé sur cette recette pour deux raisons : j’étais très curieuse de voir la texture du muffin sans œufs puisque dans cette recette il y en a pas, et ça sera très pratique pour les jours en panne! La deuxième raison étant que contrairement à elle, j’adore les poires cuites et en bonus, elles étaient associées au chocolat! Je n’ai pu résister de la tester 🙂

Verdict: Ce n’est pas mal du tout. La consistance étant un peu compacte, mais avec la douceur des poires je trouve que ça amortit bien. Aussi, je pense que c’est bien meilleur le jour même! De toute façon, la recette est très rapide à faire!

Ingrédients:

200g de farine
100g de sucre
10g levure chimique (1 sachet de levure)
200ml de lait
50g de beurre
2 poires épluchées et coupées en dés
100g de pépites de chocolat

Préparation:

Préchauffer le four à 180C (350F).
Préparer votre moule à muffin en le beurrant et farinant ou en y mettant des caissettes en papier. Réserver.
Sur feu ou au micro-onde, faire fondre le beurre avec le lait.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre
Ajouter graduellement le mélange de beurre/lait tiédi et bien mélanger à la cuillère en bois.
Ajouter les poires en dés et les pépites de chocolat. Mélanger à peine, juste pour incorporer.
Remplir vos empreintes à muffins au 3/4.
Enfourner pendant 15 /20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

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par NanouC le 30 septembre 2014 • Permalien

Posté dans Cupcakes & muffins

Tagué aforaure, aid, buffet, chocolat, eggless, farine, madeleines, muffin, muffins, pique-nique, poire, sans oeuf

Publié par NanouC le 30 septembre 2014

https://haltegourmandecheznanou.wordpress.com/2014/09/30/muffins-sans-oeufs-poires-et-chocolat/

Les mandises au coeur de nutella!

Une autre participation chez escapade en cuisine et pour cette fois-ci le thème était « pique-nique sucré »! Le concept est simple, suite à un tirage au hasard, chaque participante doit aller piocher une recette chez une autre blogeuseuse. Cette fois-ci, j’ai eu le plaisir de découvrir le blog de Natly. Ça sera Bibica qui viendra faire un tour dans mon blog pour tester une de mes recettes. J’ai bien hâte d’aller voir ce qu’elle a choisi 🙂

Grâce à Natly, j’ai connu les mandises! Apparemment, ce sont de petites douceurs qu’on achète chez MC**. J’en ai jamais acheté et je ne connais donc pas le goût original, mais déjà l’idée de reproduire un produit industriel fait maison et qui de plus, contient un cœur de nutella, disons que je ne me suis pas fait prier pour aller tester la recette!

De plus, comme le thème était un « pique-nique sucré », je me suis dit que de petits muffins seraient parfaits pour ça!

J’ai suivi la recette de Natly, j’ai simplement rajouté une poignée de pépites de chocolat pour plus de gourmandises sachant mes filles chocoholics 🙂

Source : Natly du blog voozeeno

Ingrédients:

2 œufs
125 gr de beurre fondu et refroidi
125gr de sucre
1 c. à café de vanille
100 ml de lait
250 gr de farine
1c.c. levure chimique
1 yaourt nature ( l’équivalent de 125g ou 1/2 tasse)
1 poignée de pépites de chocolat
Nutella pour le fourrage

Préparation…

…pour les boules de nutella:

Commencer par préparer le fourrage. À l’aide d’une petite cuillère, prélever un peu de nutella et façonner de petites boules de la taille d’une noix que vous mettrez sur une assiette.
Mettre au congélateur une bonne heure, le temps que ça se congèle bien, ce qui en facilitera la manipulation.

…pour les mandises:

Préchauffer le four à 180 C (350F).
Préparer votre moule à muffin en le graissant de beurre et de farine ou en y insérant des caissettes à muffin. Réserver.
Dans un bol, battre ensemble les œufs et le sucre jusqu’à ce que ceux-ci deviennent mousseux.
Ajouter le beurre fondu, le lait , le yaourt et ensuite la farine (que vous aurez tamisée avec la levure au préalable).
Sortir la nutella du congélateur et rouler les boules de nutella dans un peu de farine (ce qui les empêchera de tomber au fond).
Remplir les moules à muffin de la préparation aux 2/3, déposer au centre une boule de nutella.
Ajouter encore un peu de préparation pardessus pour couvrir le nutella.
Enfourner une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que ce soit doré.
À déguster tiède pour que le chocolat soit super coulant, mais ça reste moelleux même à température ambiante 🙂

Voilà donc, on ouvre…