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Carrés au chocolat sans cuisson / No bake chocolate bars

English version follows

Ces petits carrés au chocolat sont très bons! Au lieu de moudre grossièrement les amandes, j’ai préféré les couper au couteau pour garder du croquant. Chaque bouchée était exquise! J’adore ce genre de gâteau, sans cuisson et rapide à faire! Parfait pour des invités surprises ou même pour un pique-nique ou un buffet! Ils servent aussi bien avec du café qu’avec du jus ou des boissons gazeuses!

Je vous suggère de les coupé en petits carrés car c’est quant même très sucré!

Source: Miamion

Ingrédients…

…pour les carrés:

100 gr de beurre
100 gr de chocolat mi-sucré
200 gr de biscuits petit beurre, moulues
15 gr de cacao en poudre
50 gr de sauce caramel (confiture de lait du commerce pour moi)
40 gr de noix (j’en ai pas mis)
40 gr d’amandes grillées concassées

…pour le glaçage :

100 gr de chocolat noire
1 noisette de beurre

Méthode:

Tapisser un moule carré papier sulfurisé.
Faire fondre le chocolat, le beurre et la sauce caramel au bain marie pour obtenir un mélange lisse .
Y incorporer le cacao non sucré, les biscuits mixés et les fruits secs.
Tasser la pâte obtenue dans votre moule.
Faire fondre le chocolat au lait avec la noisette de beurre puis verser sur le gâteau.
Mettre au frais pendant quelques heures puis découper en carrés.

English version

Ingredients…

…for the bars:

100 g butter
100 g semi-sweet chocolate
200 g butter cookies, grounded
15 g unsweeted cocoa
50 g caramel sauce (dulce de leche, store bought, for me)
40 g nuts (I skipped it)
40 g roasted almonds in chunks

…for the topping :

100 g dark chocolate
1 little bit of butter (size of a hazelnut)

Method:

Line a square pan of parchment paper.
Melt the chocolate, butter and caramel sauce in a water bath and stir until the mixture is smooth.
Add-in the cocoa, the crushed cookies and the nuts and almonds.
Pour in the mixture in the pan.
Melt the chocolat and the butter and pour over the cake.
Chill for a few hours and cut into squares.

2 Commentaires

par NanouC le 24 mars 2015 • Permalien

Posté dans Carrés & bars

Tagué aid, almond, amandes, buffet, caramel, carré, chicho, chocolat, chocolate, cookies, eid, gratin dauphinois, mariamon, no bake, noix, quick, ramadan, rapide, sans cuisson

Publié par NanouC le 24 mars 2015

https://haltegourmandecheznanou.wordpress.com/2015/03/24/carres-au-chocolat-sans-cuisson-no-bake-chocolate-bars/

Les fameux carrés « toffee cake! »

Cette petite gâterie est succulente. Je l’ai fait il y a des années et je ne sais trop pourquoi je l’avais oublié. C’est en naviguant sur le superbe blog de Kouky de cuisine4mains que les souvenirs me sont revenus et que je me suis empressée de les faire pour pouvoir les mettre sur mon blog car franchement, ça serait dommage de ne pas les essayer!

Une recette gourmande pour les amoureux de caramel et qui, comme le dit si bien kouky, change du kalb louz et des besboussa. La recette originale nous vient de Kaouther qui nous a gâté pendant des années avec d’excellentes recettes et dont la réputation n’est plus à faire 🙂

Et avis aux intolérants du gluten, cette recette ne contient pas de farine!

Ingrédients pour…

…le gâteau:

5 œufs
1/2 t (125 ml) de lait en poudre légèrement grillé
175g crème fraîche épaisse
1/4 t (60 ml) huile
1/2 t (125 ml) sucre
1c. café de levure chimique
vanille
1t (250 ml) de noix de coco ( ou amandes, noisette ou tout autre fruit sec)

…la crème au caramel:

6 c. à soupe de sucre
1c. soupe d’eau
200 ml de crème liquide

Préparation…

…pour le gâteau:

Préchauffer le four à 180C (350F).
Pour griller le lait en poudre, le faire griller sur une poêle à feu doux en remuant constamment avec une spatule en bois. Tamiser et réserver.
Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs ensemble : lait en poudre, noix de coco (ou fruit sec désiré) et le levure chimique.
Battre les œufs et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux. Ajouter la vanille et et bien mélanger.
Incorporer les ingrédients secs et mélanger à l’aide d’une maryse (spatule).
Ajouter la crème fraîche et mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
Ajouter l’huile et mélanger encore tout doucement.
Verser le mélange dans un moule rectangulaire (d’environ 26 par 15 cm), préalablement beurré et fariné.
Enfourner pendant 10 à 15 minutes ( ou plus dépendamment de votre four).

…pour la crème au caramel:

Préparer le caramel en mettant le sucre avec l’eau dans une casserole et faites cuire à feu modéré.
Entre temps, chauffer la crème liquide.
Dès que le ça commence à se colorer, ôter du feu et ajouter la crème liquide encore chaude.
Bien remuer avec une spatule et remettre sur feu très doux. Continuer à remuer jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.